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«Riblji paprikaš: sopa de carpa con pimentón, plato tradicional de Serbia»

Riblji paprikaš, sopa serbia de carpa al pimentón

Platos fuertes

El estofado de pescado serbio: carpa cocida en una olla con cebolla y tomate, sazonada con sal y pimentón, hasta que el caldo se espese bien.

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Receta de Laslovarga, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Aquí está la receta básica del riblji paprikaš, a la que cada uno añade sus «trucos». Está diseñada para que incluso un principiante pueda prepararla sin problemas: todo se hace en una sola olla, idealmente sobre fuego de leña.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción1 h
  • Total1 h 30 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónolla
  • Costo estimado2,39 € 0,30 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

8 personas
  • 0,35 €
  • 1,72 €
  • 0,06 €
  • 0,26 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. En una olla, combine el agua, el pescado, la cebolla picada o triturada y la salsa de tomate. ≈ 3 min
  2. Cocine a fuego alto, idealmente sobre una leña blanda.
  3. Cuando hierva, añada la sal y el pimentón, que deben cocer durante aproximadamente 25 minutos.
  4. El puré de paprica está listo cuando una cucharada de la mezcla permanece homogénea, sin que el agua se separe en los bordes.
  5. Si lo desea, puede añadir un poco de chile picante; en total, el tiempo de cocción no debe superar una hora. ≈ 3 min

La cuenta

Riblji paprikaš, sopa serbia de carpa al pimentón

  • 3 a 4 cebollas medianas0,35 €
  • 3 cucharadas de pimentón dulce1,72 €
  • 2 cucharadas de sal0,06 €
  • 200 ml de salsa de tomate casera0,26 €

Total2,39 €

es decir, 0,30 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 3 kg de carpa en trozos
  • 4,5 litros de agua
  • 3 a 4 cebollas medianas
  • 3 cucharadas de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de sal
  • 200 ml de salsa de tomate casera
  • chile picante o habanero (opcional)

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