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Serbischer Karpfen-Suppe mit Paprika

Riblji paprikaš, serbische Karpfensuppe mit Paprika

Hauptgerichte

Serbischer Fischsuppe: Karpfen, der in einem Topf mit Zwiebeln und Tomaten gekocht wird, gewürzt mit Salz und Paprika, bis die Brühe eingedickt ist.

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Rezept von Laslovarga, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Hier ist das Grundrezept für Paprikaš, an dem jeder seine eigenen „Geheimnisse“ hinzufügt. Es ist so konzipiert, dass selbst ein Anfänger es problemlos zubereiten kann: Alles wird in einem einzigen Topf gekocht, idealerweise über offenem Feuer.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeTopf
  • Geschätzte Kosten2,45 € 0,31 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

8 Personen
  • 0,52 €
  • 1,63 €
  • 0,04 €
  • 0,26 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Geben Sie in einen Topf Wasser, den Fisch, fein gehackte oder pürierte Zwiebeln und Tomatensauce. ≈ 3 Min.
  2. Garen Sie bei starker Hitze, idealerweise über einem weichen Holzkohlefeuer.
  3. Sobald das Wasser kocht, geben Sie das Salz und die Paprika hinzu. Diese sollten etwa 25 Minuten köcheln.
  4. Der Paprikasoße ist fertig, wenn eine Löffel voll Flüssigkeit noch homogen ist und das Wasser nicht an den Rändern abgetrennt wird.
  5. Fügen Sie eventuell etwas scharfe Chili hinzu; die Gesamtkochzeit sollte jedoch nicht mehr als eine Stunde betragen. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Riblji paprikaš, serbische Karpfensuppe mit Paprika

  • 3 bis 4 mittelgroße Zwiebeln0,52 €
  • 3 Esslöffel milder Paprika1,63 €
  • 2 Esslöffel Salz0,04 €
  • 200 ml selbstgemachte Tomatensauce0,26 €

Gesamt2,45 €

das sind 0,31 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 3 kg Karpfen, in Stücken
  • 4,5 Liter Wasser
  • 3 bis 4 mittelgroße Zwiebeln
  • 3 Esslöffel milder Paprika
  • 2 Esslöffel Salz
  • 200 ml selbstgemachte Tomatensauce
  • starkes Chili oder Habanero (optional)

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