Puttu: harina de arroz cocida al vapor y coco.
El puttu, un plato típico del desayuno en Kerala: una harina humedecida y cocida al vapor en capas, con coco rallado, que se sirve bien caliente.
El puttu es el desayuno tradicional de Kerala. Se prepara con harina de arroz gruesa, humedecida y cocida al vapor en un molde cilíndrico.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo5 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción al vapor
- Costo estimado0,38 € 0,10 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,37 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Vierta gradualmente el agua salada sobre la harina y mezcle con las manos hasta obtener una textura con grumos, húmeda pero no empapada. ≈ 4 min
- Deje reposar la harina humedecida durante unos minutos.
- En una olla con vapor, coloca capas alternas de coco rallado y harina humedecida sobre el agua hirviendo.
- Cocine al vapor hasta que el puttu esté cocido, y luego sírvelo caliente con curry o plátano.
La cuenta
Puttu: harina de arroz cocida al vapor y coco.
- Harina de arroz gruesa (o de trigo), según sea necesario.0,37 €
- Sal, según sea necesario.0,01 €
Total0,38 €
es decir, 0,10 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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