Puré de patatas delicioso

Preparación

1. Cocine las manzanas de tierra hasta que estén tiernas. ⏱ ≈ 10 min
2. Se pueden cocinar al vapor durante unos 20 a 30 minutos, o en agua con sal, ya sea peladas o sin pelar. ⏱ 30 min
3. La cocción al vapor o en agua permite conservar la mayoría de los sabores. ⏱ ≈ 10 min
4. Si es necesario, pelar las manzanas y volver a colocarlas en la olla. Luego, aplastarlas con un tenedor sobre una placa de cocina caliente, pero apagada. ≈ 3 min
5. Alternativamente, utilizar una espátula. ≈ 3 min
6. Los procesadores de alimentos no son adecuados, ya que destruyen los cristales de almidón de las manzanas de tierra, lo que resulta en una consistencia pegajosa en la puré. ≈ 3 min
7. Añada la mantequilla gradualmente, incorporándola poco a poco con una espátula o un batidor, y luego agregue la leche caliente. ≈ 3 min
8. Cuanto mayor sea la proporción de mantequilla, menos leche se necesitará. ≈ 3 min
9. La cantidad de leche también varía según el tipo de patata y la consistencia deseada. ≈ 3 min
10. Sazone con sal, pimienta recién molida y nuez moscada, según su gusto. ≈ 2 min
11. Para obtener una puré muy fino, tamízalo nuevamente. ≈ 2 min