Smaczna puree ziemniaczane

Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki, aż będą miękkie. ⏱ ≈ 10 min
2. Można je gotować na parze przez około 20-30 minut, lub w wodzie z dodatkiem soli, zarówno ze skórką, jak i bez. ⏱ 30 min
3. Gotowanie na parze lub w wodzie pozwala zachować większość smaków. ⏱ ≈ 10 min
4. Jeśli konieczne, obierz jabłko ze skórki, włóż je z powrotem do miski i rozgnieć widelcem na gorącym, wyłączonym blacie do pieczenia. ≈ 3 min
5. Alternatywnie, można użyć specjalnej maszynki do obierania ziemniaków. ≈ 3 min
6. Blenders nie są odpowiednie, ponieważ niszczą kryształy skrobi w jabłkach ziemnych, co powoduje, że puree staje się lepkie! ≈ 3 min
7. Stopniowo dodawaj masło, mieszając delikatnie trzepaczką lub tłuczkiem do ziemniaków, a następnie dodaj ciepłe mleko. ≈ 3 min
8. Im większa proporcja masła, tym mniej mleka będzie potrzebne. ≈ 3 min
9. Ilość mleka również zależy od rodzaju ziemniaków i pożądanego konsystencji. ≈ 3 min
10. Doprawcie do smaku solą, świeżo zmielonym pieprzem i gałką muszkatołową, według własnych preferencji. ≈ 2 min
11. Aby uzyskać bardzo gładką purée, przetrzyj ją jeszcze raz przez sito. ≈ 2 min