Puré de coliflor
Descubra esta receta de fufu a base de col, un plato tradicional que se sirve con una sopa.
El fufu de col es un plato tradicional hecho con col y servido con una sopa. Es sencillo y delicioso.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción10 min
- Total25 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónmezcla, cocción
Ingredientes
personas
Preparación
- Descasque y desecha las hojas exteriores del repollo. ≈ 8 min
- Lave el repollo y córtalo en trozos. ≈ 8 min
- Triture la col (o repollo) hasta obtener una pasta, y añade agua si es necesario. ≈ 4 min
- Elimine el exceso de agua de la lechuga picada, pasando la mezcla a través de un paño de muselina o lino. ≈ 3 min
- Cocine la puré de col durante unos minutos.
- Mezcle la gelatina de xantana hasta obtener una consistencia suave y sin grumos. ≈ 4 min
- Sirvan. ≈ 2 min
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