Puré de chícharos secos con mantequilla

Preparación

1. Mantequilla ≈ 4 min
2. Remojar las habas partidas en agua fría sin sal. ≈ 3 min
3. Hervir ⏱ ≈ 10 min
4. Hervir durante 15 minutos. ⏱ 15 min
5. Escurra las judías partidas y enjuágalas con agua fría. ≈ 2 min
6. Remojar las habas partidas en agua fría. ≈ 3 min
7. Calentar suavemente hasta que hierva. ⏱ ≈ 10 min
8. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. ⏱ 30 min
9. Sal ≈ 2 min
10. Vuelva a hervir a fuego lento durante unos 30 minutos más. ⏱ 30 min
11. Escurre las judías partidas. ≈ 2 min
12. Triture las habas trituradas hasta obtener una pasta. ≈ 4 min
13. Añade una pizca de mantequilla. ≈ 3 min
14. Sirva caliente tan pronto como la puré esté lista. ≈ 2 min