Postre de verduras de tres colores al horno

Preparación

1. Pelar las zanahorias y cocinarlas en agua con sal durante 20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrir y cortar en cubos. ⏱ 20 min
2. Lave los espinacas, retira los tallos duros de las hojas grandes, y luego cocínalos en agua hirviendo. Escúrrelos y exprímelos. ⏱ ≈ 10 min
3. Cocine la coliflor durante 18 minutos en agua con sal. Escúrrela. ⏱ 18 min
4. En un recipiente, mezcle la zanahoria con 150 ml de crema y 2 huevos. Sazone. ≈ 4 min
5. Prepare los espinacas y el coliflor de la misma manera, por separado, cada uno con 150 ml de crema y 2 huevos. ≈ 3 min
6. Engrasa el molde y cúbrelo con pan rallado. ≈ 3 min
7. Precaliente el horno a 160 °C. ⏱ ≈ 10 min
8. Vierte la puré de zanahoria en el fondo del molde y cocina al baño María durante 5 minutos. ⏱ 5 min
9. Retire el molde, vierte la puré de espinacas sobre la zanahoria con una cuchara, y vuelve a meter en el horno durante 5 minutos. ⏱ 5 min
10. Sácalo de nuevo, añade cuidadosamente la puré de coliflor, luego cúbrelo con papel de aluminio y continúa cocinando hasta que una cuchara limpie fácilmente. ≈ 3 min
11. Deje enfriar antes de desmoldar. ⏱ ≈ 20 min