Plov de yarma con carne de cordero, trigo molido y arroz

Ingredientes

• 100 g de amaranto (trigo molido)
• 100 g de arroz
• 50 g de mantequilla derretida
• 100 g de kütüm seco (preparación tradicional)
• Sal

Enjuague el yarma, luego cocínelo a medias en agua salada hirviendo. Añada el arroz enjuagado y continúe la cocción hasta que todo esté listo.

Cocine el kütüm seco en agua, luego retira la piel y las partes duras. También se puede cocinar al vapor y luego cortarlo en trozos pequeños.

Al momento de servir, coloque el plov de yarma en un plato, rociándolo con mantequilla derretida, y sirva los trozos de kütüm aparte.