Plov con carne de cordero seca

Preparación

1. Lave cuidadosamente el azafrán seco, y luego pícalo finamente. ≈ 8 min
2. Calienta el agua en una olla hasta que hierva, luego añade el azafrán, el arroz escurrido y la sal. Mezcla bien. ⏱ ≈ 10 min
3. Cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido. ⏱ ≈ 18 min
4. Cubre y deja que termine de cocer al vapor, como en el caso de los demás plov. ⏱ ≈ 10 min
5. Justo antes de terminar de cocinar, rocíe con mantequilla derretida. ≈ 3 min
6. Servir caliente, con una pizca de ácido cítrico si prefieres un sabor más ácido. ≈ 2 min