Chou relleno con leche

Ingredientes

• 500-750 g de col riz
• 500 ml de agua
• 1/2 cucharadita de sal (aproximadamente 3 g)
• 400 ml de leche
• 3 cucharadas de harina de trigo (aproximadamente 25 g)
• 1 cucharada de mantequilla o margarina (aproximadamente 14 g)
• nuez moscada
• Sal
• pimienta

Prepare la puré únicamente con leche, y no con el jugo de la coliflor.

Mezcle la harina con una parte de la leche en un recipiente, luego añada el resto de la leche y la grasa.

Calentar la salsa, removiendo constantemente, y luego dejarla reposar durante 3 a 4 minutos.

Sazone con sal y pimienta, y, opcionalmente, un poco de nuez moscada rallada.

Añade la col y calienta la preparación.