Füllte Kohl mit Milch

Zutaten

• 500-750 g Frühlingskohl
• 500 ml Wasser
• 1/2 Teelöffel Salz (ungefähr 3 Gramm)
• 400 ml Milch
• 3 Esslöffel Weizenmehl (ca. 25 g)
• 1 Esslöffel Butter oder Margarine (ca. 14 g)
• Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer

Bereiten Sie die Püree-Mischung ausschließlich mit Milch zu, und nicht mit dem Saft des Brokkoli.

Mischen Sie das Mehl mit einem Teil der Milch in einer Schüssel, und geben Sie dann die restliche Milch und die Fett hinzu.

Erhitzen Sie die Sauce unter ständigem Rühren, und lassen Sie sie dann 3 bis 4 Minuten köcheln.

Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, eventuell auch mit etwas geriebenem Muskatnuss.

Fügen Sie den Kohl hinzu und erwärmen Sie die Mischung erneut.