Pescado frito con curry

Preparación

1. Lave el pescado y déjalo secar al aire con un tenedor, volteándolo regularmente. ≈ 8 min
2. Luego, sazonar con sal y pimienta, y dejar reposar durante al menos una hora. ⏱ ≈ 20 min
3. En una sartén, calentar aceite. ⏱ ≈ 7 min
4. Voltea el pescado de ambos lados hasta que esté dorado. ⏱ ≈ 7 min
5. No cocinar demasiado. ⏱ ≈ 10 min
6. En otro recipiente, mezclar aceite, ajo picado y jengibre picado. ≈ 4 min
7. Añade el chile finamente picado. ≈ 3 min
8. Añade todos los condimentos. ≈ 4 min
9. Añade tomates cortados en cubos. ≈ 3 min
10. Sazone con sal y agua. ≈ 2 min
11. Deje reposar hasta que la salsa espese. ⏱ ≈ 40 min
12. Añade crema de coco. ≈ 3 min
13. Deje reposar durante unos minutos. ⏱ ≈ 40 min
14. Divida la salsa en cuatro porciones. ≈ 3 min
15. En un plato, extender una porción de salsa. ≈ 4 min
16. Coloque un trozo de pescado sobre la salsa. ≈ 3 min
17. Envuelva las hojas de plátano. ≈ 3 min
18. Repita el proceso con las otras porciones de pescado. ≈ 3 min
19. En una sartén, verter aceite y cocinar los filetes envueltos a fuego bajo hasta que estén bien dorados por ambos lados. ⏱ ≈ 40 min
20. Servir caliente. ≈ 2 min