Gebratener Fisch mit Curry

Zubereitung

1. Reinigen Sie den Fisch und lassen Sie ihn an der Luft trocknen, wobei Sie ihn regelmäßig wenden. ≈ 8 Min.
2. Danach mit Salz und Pfeffer würzen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. ⏱ ≈ 20 Min.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen. ⏱ ≈ 7 Min.
4. Wenden Sie den Fisch wieder von jeder Seite, bis er goldbraun ist. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Nicht zu lange kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
6. In einer anderen Schüssel Ölfarbe, gehackten Knoblauch und gehackten Ingwer vermischen. ≈ 4 Min.
7. Fügen Sie die fein gehackten Chili-Flocken hinzu. ≈ 3 Min.
8. Fügen Sie alle Gewürze hinzu. ≈ 4 Min.
9. Fügen Sie gewürfelte Tomaten hinzu. ≈ 3 Min.
10. Würzen Sie mit Salz und Wasser. ≈ 2 Min.
11. Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt. ⏱ ≈ 40 Min.
12. Fügen Sie Kokoscreme hinzu. ≈ 3 Min.
13. Lassen Sie es einige Minuten ziehen. ⏱ ≈ 40 Min.
14. Teilen Sie die Soße in vier Portionen auf. ≈ 3 Min.
15. In einer Schüssel die Sauce verteilen. ≈ 4 Min.
16. Legen Sie ein Stück Fisch auf die Soße. ≈ 3 Min.
17. Bedecken Sie die Bananenblätter mit Folie. ≈ 3 Min.
18. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Fischstücken. ≈ 3 Min.
19. In einer Pfanne Öl geben und die mit Alufolie umwickelten Fische bei niedriger Hitze braten, bis sie von beiden Seiten gut gebräunt sind. ⏱ ≈ 40 Min.
20. Servieren Sie warm. ≈ 2 Min.