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Pesca de sal o miso

Pesca de sal o miso

Platos fuertes

Un «pot-au-feu» filipino de pescado «dalag» (un tipo de pescado pequeño), con jengibre, col y pimienta, acompañado de una salsa de miso, cocinada con ajo,…

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Receta de Felipe Aira, Urbano, Yivan000 (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El pesang dalag es un caldo filipino de pescado, condimentado con jengibre. Se acompaña de una pequeña salsa de miso, hecha con ajo, cebolla y tomate.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Total50 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónmasticar
  • Costo estimado2,02 € 0,51 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas

Caldo

  • 0,03 €
  • 0,03 €
  • 0,18 €
  • 0,06 €
  • 0,03 €

Salsa de miso

  • 0,03 €
  • 0,04 €
  • 0,03 €
  • 0,13 €
  • 1,46 €

Precios de supermercados de España para 8 de 10 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Corte el pescado en cuatro trozos, y luego sazónelos. ≈ 8 min
  2. Calentar el aceite en una cacerola y añadir el jengibre y la cebolla.
  3. Añade el pescado. ≈ 3 min
  4. Vierte el agua de remojo del arroz y la pimienta en granos. ≈ 3 min
  5. Deje que hierva suavemente, luego añada las verduras. ≈ 3 min
  6. Sazone al gusto y deje que las verduras se ablanden. ≈ 2 min
  7. En una sartén, sofríe el ajo, la cebolla y el tomate en el aceite caliente.
  8. Añada el miso diluido en agua y deje cocinar durante 3 minutos.
  9. Sirva el pescado con la salsa de miso. ≈ 2 min

La cuenta

Pesca de sal o miso

  • 1 cucharada de aceite0,03 €
  • 2 cucharadas de cebolla picada0,03 €
  • 2 cucharaditas de pimienta en grano0,18 €
  • 60 ml de cebolla fresca picada0,06 €
  • 1 cucharada de sal0,03 €
  • 1 cucharada de aceite0,03 €
  • 1 cucharadita de ajo picado0,04 €
  • 2 cucharadas de cebolla picada0,03 €
  • 60 ml de tomate picado0,13 €
  • 3 cucharadas de miso, colado1,46 €

Total2,02 €

es decir, 0,51 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 pescado de lago, limpio y lavado
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 trozo pequeño de jengibre, cortado en rodajas.
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 480 ml de agua para enjuagar el arroz
  • 2 cucharaditas de pimienta en grano
  • 1/4 de col, finamente picado
  • 60 ml de cebolla fresca picada
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 60 ml de tomate picado
  • 3 cucharadas de miso, colado
  • 120 ml de agua

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