Pescado al horno, salsa de soja y verduras.

Ingredientes

• 10 filetes de pescado (180 g cada una)
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 10 calamansis (o limones verdes)
• 150 g de mantequilla
• 120 ml de cebolla picada
• 120 ml de zanahorias en juliana
• 120 ml de apio en juliana
• 120 ml de germen de soja, previamente limpiado.
• 120 ml de col blanca picada
• 120 ml de pimiento rojo y verde, cortado en juliana.
• 160 ml de salsa de soja
• 160 ml de aceite caliente
• 120 ml de cebolla picada

Precaliente el horno a 200 °C.

Sazone el pescado con sal, pimienta y jugo de calamansi, y reserve.

Engrasa ligeramente un molde para horno.

Coloque los pescados allí.

Coloque una cucharadita de mantequilla sobre cada filete.

Hornea durante 30 minutos, hasta que esté completamente cocido.

Sirva el pescado cocido en los platos.

Añade cebolla, zanahoria, apio, germen de soja, col y pimiento.

Rocíe cada porción con una cucharada de salsa de soja.

Justo antes de servir, vierta una cucharadita de aceite caliente sobre cada plato.

Termine con el puerro.