Peras al Barolo

Preparación

1. Descasque las peras, conservando la parte inferior, y dispónlas en una cazuela alta, con la parte inferior hacia arriba. ≈ 8 min
2. Añade el jengibre, el laurel, la canela y la cáscara. ≈ 3 min
3. Espolvoree las peras con azúcar y rocíelas con Barolo. ≈ 2 min
4. Cocine a fuego alto hasta que hierva, luego deja cocinar a fuego muy bajo durante 50 minutos. ⏱ 50 min
5. Verifique con cuidado si están tiernas y sáquelas por la parte inferior. ≈ 3 min
6. Vierte el vino restante hasta que quede espeso y úsalo para mojar las peras. ⏱ ≈ 10 min
7. Servir a temperatura ambiente, decorado con menta o melisa. ≈ 2 min