Birnen in Barolo

Zubereitung

1. Schälen Sie die Äpfel und behalten Sie den Stiel. Legen Sie sie dann in eine hohe Schüssel und stellen Sie sie mit dem Stiel nach oben auf. ≈ 8 Min.
2. Fügen Sie den Zimt, die Lorbeerblätter, den Zimt und die Schale hinzu. ≈ 3 Min.
3. Bestreuen Sie die Äpfel mit Zucker und beträufeln Sie sie mit Barolo. ≈ 2 Min.
4. Erhitzen Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze und lassen Sie sie dann 50 Minuten bei sehr niedriger Hitze köcheln. ⏱ 50 Min.
5. Überprüfen Sie mit einer Gabel, ob sie weich sind, und nehmen Sie sie mit einer Gabel aus. ≈ 3 Min.
6. Erhitzen Sie den restlichen Wein, bis er dickflüssig ist, und beträufeln Sie die Äpfel damit. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Servieren bei Raumtemperatur, garniert mit Minze oder Zitronenmelisse. ≈ 2 Min.