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Galletas de Navidad noruegas, especiadas

Pepperkaker, galletas navideñas noruegas especiadas

Repostería

Los galletas navideñas noruegas: masa con sirope, mantequilla, azúcar y crema, aromatizadas con clavo, jengibre, pimienta y canela, y reposadas durante la…

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Receta de Anne-Sophie Ofrim, Wkee4ager, Ranveig y otros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Los peperkakers se decoran con dulces o se utilizan para construir una casa de bizcocho de especias, pegada con azúcar derretido. La masa debe reposar durante la noche en el refrigerador.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Reposo4 h
  • Total4 h 45 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado2,13 € 0,09 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

24 personas
  • 0,16 €
  • 0,45 €
  • 0,18 €
  • 0,27 €
  • 0,31 €
  • 0,08 €
  • 0,05 €
  • 0,05 €
  • 0,46 €
  • 0,12 €

Precios de supermercados de España para 9 de 10 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Calentar la mantequilla, el jarabe y el azúcar en una cacerola hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
  2. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.
  3. Añade la crema. ≈ 4 min
  4. Tamiza las especias, la levadura y la mayor parte de la harina sobre la mezcla. ≈ 2 min
  5. Mezcle hasta obtener una masa homogénea y déjela enfriar durante la noche. ≈ 4 min
  6. Trabaje la masa con un poco de harina y extiéndala hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. ≈ 4 min
  7. Corte las figuras con un cortador de galletas y hornea durante unos 10 minutos a 175 °C, hasta que estén doradas.
  8. Deje enfriar sobre una rejilla.

La cuenta

Pepperkaker, galletas navideñas noruegas especiadas

  • 140 g de jarabe de azúcar (100 ml)0,16 €
  • 150 g de margarina o mantequilla0,45 €
  • 160 g de azúcar (200 ml)0,18 €
  • 450 g de harina de trigo0,27 €
  • 100 ml de crema líquida0,31 €
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido (aproximadamente 1 g)0,08 €
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (aproximadamente 1 g)0,05 €
  • ½ cucharadita de pimienta molida (aproximadamente 1 g)0,05 €
  • 2 cucharaditas de canela (aproximadamente 2 gramos)0,46 €
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (aproximadamente 2,5 g)0,12 €

Total2,13 €

es decir, 0,09 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 140 g de jarabe de azúcar (100 ml)
  • 150 g de margarina o mantequilla
  • 160 g de azúcar (200 ml)
  • 450 g de harina de trigo
  • 100 ml de crema líquida
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor molido (aproximadamente 1 g)
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo (aproximadamente 1 g)
  • ½ cucharadita de pimienta molida (aproximadamente 1 g)
  • 2 cucharaditas de canela (aproximadamente 2 gramos)
  • 1 cucharadita de polvo para hornear (aproximadamente 2,5 g)

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