Pastel volteado de piña y cereza
Un pastel al revés: azúcar morena y rodajas de piña en el fondo del molde, una cereza en el centro de cada rodaja, todo cubierto con una masa de mantequil…
El «bánh úp ngược» es un postre tradicional vietnamita que se prepara de una forma original. La masa se coloca encima del pastel en lugar de en la base, creando un postre majestuoso y con un aroma delicioso.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción45 min
- Reposo10 min
- Total1 h 25 min
- DificultadMedia
- CostoMedio
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado20,27 € 3,38 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,09 €
- 18,20 €
- 0,82 €
- 0,66 €
- 0,17 €
- 0,09 €
- 0,24 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Retire la cáscara de la piña y sécala con papel de cocina. ≈ 2 min
- Engrasa generosamente el molde (o forra el fondo con papel de hornear). ≈ 3 min
- Espolvoree azúcar morena sobre la base, coloque las rodajas de piña y coloque una cereza (o algunas pasas) en cada hueco. ≈ 2 min
- Mezcle y tamice la harina y el levadura. ≈ 4 min
- Bate la mantequilla añadiendo el azúcar poco a poco hasta que se ponga blanca, luego añade la sal, y después las yemas de huevo una a la vez, y finalmente la harina.
- Precaliente el horno a unos 180 °C durante aproximadamente 10 minutos.
- Extienda la masa sobre la piña y hornee durante 45 a 50 minutos; un palillo insertado en el centro debe salir limpio.
- Deje que repose unos minutos y luego vuelva a servir.
La cuenta
Pastel volteado de piña y cereza
- 50 g de azúcar moreno0,09 €
- 7 rodajas de piña18,20 €
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente0,82 €
- 3 huevos0,66 €
- 150 g de azúcar0,17 €
- 150 g de harina0,09 €
- 2 cucharadas rasas de polvo para hornear0,24 €
Total20,27 €
es decir, 3,38 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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