Pastel marroquí de pollo y almendras

Ingredientes

• 1 kg de pollo deshebrado
• 3 cebollas
• 1 manojo de perejil fresco
• 150 g de almendras
• 3 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 4 cucharadas de caldo de pollo
• 8 hojas de papel de horno
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 1 cucharadita de canela en polvo

Dorar el pollo desmenuzado en aceite caliente y reservar.

En el mismo sartén, combine las cebollas picadas con el perejil, el comino y el azafrán.

Añada el caldo y deje cocinar hasta obtener una salsa espesa.

Vuelva a añadir el pollo a la mezcla con las almendras, mezcle bien y deje enfriar.

Refrigere la pasta durante toda la noche para que adquiera consistencia.

Engrasa una sartén o un molde y cubre el fondo con varias hojas de hojaldre.

Extienda la pasta de manera uniforme sobre la masa.

Cubra con las hojas de filo restantes y cierre los bordes.

Hornea a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.

Espolvoree con azúcar glas y canela antes de servir.