Dulce de plátano (Dodol de plátano)

Preparación

1. Las plátanos maduras se pelan y se machacan. ≈ 3 min
2. 100 gramos de coco rallado se tuestan hasta que estén dorados. ⏱ ≈ 7 min
3. 50 gramos de coco se rallan y se convierten en leche de coco. ≈ 3 min
4. Las plátanos machacadas se mezclan con leche de coco, azúcar de Java, hojas de pandán y sal, y luego se cocinan a fuego lento. ⏱ ≈ 40 min
5. Se añaden los cocos cocidos y se mezclan hasta obtener una mezcla homogénea. ≈ 3 min
6. El dodol se retira del fuego y se deja enfriar. ⏱ ≈ 20 min