Pastel de mantequilla con glaseado de chocolate

Ingredientes

• 250 g de mantequilla
• 260 g de harina
• 250 g de azúcar
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 6 huevos, claras y yemas separadas
• Una pizca de sal
• 100 g de cacao en polvo
• 1 cucharada colmada de mantequilla

Precaliente el horno a 180 °C. Bata el azúcar, la mantequilla y las yemas de huevo hasta obtener una mezcla homogénea.

Añada la harina, la levadura y la sal, y luego incorpore suavemente las claras montadas en nieve.

Vierta en un molde engrasado y enharinado, y hornee durante aproximadamente 35 minutos.

Para el glaseado, mezcle el chocolate en polvo y la mantequilla hasta obtener una pasta firme, y luego déjela derretir al baño María.

Vierta el glaseado sobre el pastel mientras aún está caliente.