Pastel de hojaldre con espinacas, tomate y ajo

Ingredientes

• 1 paquete de masa quebrada
• 1 paquete de espinacas en rama congeladas (450 g)
• 3 tomates
• 5 dientes de ajo
• 1 a 2 chiles frescos
• Queso rallado o desmenuzado (parmesano, feta o gouda)
• Alrededor de 5 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y nuez moscada

Descongela la masa quebrada. Engrasa un molde para gratinar y cúbrelo, incluyendo los bordes, dejando un poco de masa para otra preparación. Precalienta el horno a 200 °C.

Sofríe el ajo picado en aceite de oliva. Antes de que se dore, añade el chile picado y cocina por un momento.

Añada las espinacas congeladas y déjelas descongelar a fuego bajo para que absorban el sabor del ajo.

Una vez cocidas, añada las tomates cherry cortados en ocho partes, y luego sazone con sal y nuez moscada.

Decore el plato, cubra con queso y coloque una rejilla hecha con el resto de masa.

Cocine durante aproximadamente 25 minutos, hasta que la masa esté dorada.