Blätterteigpastete mit Spinat, Tomaten und Knoblauch

Zutaten

• 1 Packung Blätterteig
• 1 Pack geplante Spinat (gefroren, 450 g)
• 3 Tomaten
• 5 Zehen Knoblauch
• 1 bis 2 frische Chili
• Reibekäse oder gerieben Käse (z.B. Parmesan, Feta oder Gouda)
• Un Esslöffel (ca. 15 ml) Olivenöl
• Salz und Muskatnuss

Auftauen Sie den Blätterteig. Fetten Sie eine Auflaufform und legen Sie den Teig darin aus, inklusive der Ränder, wobei Sie etwas Teig für später aufheben. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.

Braten Sie die gehackten Knoblauchstücke in Olivenöl an. Bevor sie braun werden, geben Sie die gehackten Chili hinzu und lassen Sie sie kurz mitbraten.

Fügen Sie die gefrorenen Spinat hinzu und lassen Sie sie bei niedriger Hitze auftauen, damit sie den Geschmack von Knoblauch aufnehmen können.

Nach dem Kochen, fügen Sie die gehackten, kernlosen Tomaten hinzu, und würzen Sie sie mit Salz und Muskat.

Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig auf einer Platte, bedecken Sie alles mit Käse und legen Sie ein Gitter aus dem restlichen Teig darauf.

Backen Sie das Gebäck etwa 25 Minuten lang, bis es goldbraun ist.