Pastel de carne con puré de zanahoria

Ingredientes

• 400 g de carne molida
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 1 cucharada de harina
• 1 pizca de hierbas provenzales
• 1 yema de huevo
• 30 g de parmesano
• 30 g de mantequilla
• Sal y pimienta
• 250 g de zanahorias
• 250 g de papas
• 50 g de queso rallado

Cocer las zanahorias y las papas peladas en agua hirviendo con sal, y luego aplastarlas en puré.

Picar la cebolla y el ajo y sofreírlos en la mantequilla hasta que estén tiernos.

Agregar los tomates en cubitos, la carne, la harina, la sal, la pimienta y las hierbas.

Cuando todo esté cocido, apagar el fuego y agregar la yema de huevo y el parmesano. Mezclar bien.

Precalentar el horno a 200 °C y extender la carne en el fondo de la fuente.

Cubrir con el puré, espolvorear con queso rallado y gratinar.