Pasta gratinada en microondas con tomate y huevo

Ingredientes

• 300 g de pasta
• 200 g de tomates cherry
• 100 g de salsa de tomate casera
• 2 huevos batidos
• 50 g de crema líquida
• 50 g de parmesano rallado
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 100 g de cebolla o cebolletas finamente picadas
• Sal
• Una pizca de azúcar (opcional)

Sofríe la cebolla picada en aceite de oliva.

Añade las tomates cherry y machácalas con un tenedor a fuego medio hasta que liberen su jugo.

Añade la salsa de tomate, sazona y añade una pizca de azúcar si es necesario.

Cocine los macarrones en agua con sal, prueba para verificar si están listos y escúrrelos.

Colóquelos en un recipiente con aceite apto para microondas, junto con la salsa de tomate cherry.

Mezcle los huevos con la crema y el queso parmesano, vierta sobre la pasta y cocine en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos, hasta que la superficie esté cuajada.