Pasta con mantequilla y queso de cabra cocida en caldo

Ingredientes

• Linguine o espagueti secos, para 2 personas.
• 1 cubo de caldo de verduras
• 1 a 2 cucharaditas de mantequilla
• El equivalente a 2 nueces de queso de cabra (o parmesano).
• De 3 a 5 dientes de ajo (opcional)
• Hierbas (albahaca, orégano, etc.), opcional
• Proteínas de soja texturizadas (opcional)
• 1 tomate picado (opcional)

Llena una olla con agua para dos porciones de pasta.

Cocínelo a fuego alto con el cubo de caldo.

Tan pronto como el agua hierva, añada la pasta y, si lo desea, las proteínas de soja.

Cuando la pasta esté cocida, deseche la mayor parte del agua, dejando aproximadamente 2 cm en el fondo.

Añade la mantequilla, el queso, la tomate y las hierbas, y luego el ajo machacado.

Remueva con frecuencia hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.