Pasta con corazón de buey y queso crema

Preparación

1. Hervir el agua y sazonarla. ⏱ ≈ 10 min
2. Lave el ajo, pélalo y picarlo. Sofríe la cebolla en 3 cucharadas de aceite hasta que se ablande. Retira el ajo. ⏱ ≈ 7 min
3. Añada los corazones de ciervo lavados, escurridos y cortados en trozos de 1 cm, y deje cocer durante 5 minutos. Si lo desea, también puede añadir una anchoa al aceite. ⏱ 5 min
4. Añade un poco de agua hirviendo con sal para cubrir las setas; cocina durante el mismo tiempo que la pasta, añadiendo agua si la mezcla comienza a secarse (si la sartén es demasiado grande). ⏱ ≈ 10 min
5. Escurra las pastas, añada el requesón a la mezcla y mezcle suavemente. ≈ 4 min
6. Mezcle con la pasta y sirva con una pizca de pimienta. ≈ 4 min