Nudeln mit Hasenherzen und Ricotta

Zubereitung

1. Erhitzen Sie Wasser und würzen Sie es. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Reinigen Sie die Knoblauchzehen, schälen Sie sie und hacken Sie die Zwiebeln. Braten Sie die Zwiebeln in 3 Esslöffeln Öl an, bis sie weich sind. Entfernen Sie den Knoblauch. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Fügen Sie die gewaschenen, abgetropften und in 1 cm große Stücke geschnittenen Hirschherzen hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten köcheln. Wenn Sie möchten, können Sie auch Sardellen in Öl hinzufügen. ⏱ 5 Min.
4. Fügen Sie etwas kochendes, gesalzenes Wasser hinzu, um die Hirschherzen zu bedecken; lassen Sie sie so lange kochen, wie die Nudeln, und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, falls die Mischung antrocknet (zu große Pfanne). ⏱ ≈ 10 Min.
5. Gießen Sie die Nudeln ab, geben Sie die Ricotta zum Gemisch hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig. ≈ 4 Min.
6. Mischen Sie die Sauce mit den Nudeln und servieren Sie sie mit einer Prise Chili. ≈ 4 Min.