Panecillos suecos con leche y mantequilla

Ingredientes

• 500 ml de leche a temperatura ambiente
• 100 g de levadura fresca (dos cubos)
• 20 gramos de sal
• 60 g de azúcar
• 100 g de mantequilla derretida o muy blanda
• 1 kilogramo de harina
• un poco de mantequilla derretida para dorar

Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. No es necesario disolver la levadura previamente ni preparar una masa madre.

Deje reposar la masa, cubierta, hasta que duplique su volumen.

Volviendo a amasar la masa y darle forma a los bollos pequeños. Unten con mantequilla derretida; pueden hacer cortes superficiales.

Deje que la masa suba hasta que haya duplicado o triplicado su tamaño.

Hornea a 160 °C durante 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño del pan y del color deseado.