Schwedische Brötchen mit Milch und Butter

Zutaten

• 500 ml Milch bei Raumtemperatur
• 100 g frische Hefe (zwei Würfel)
• 20 Gramm Salz
• 60 g Zucker
• 100 g geschmolzenes oder sehr weiches Butter
• 1 kg Mehl
• eine kleine Menge geschmolzener Butter, um die Oberfläche zu bräunen

Mischen Sie alle Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht. Es ist nicht notwendig, den Hefe vorher aufzulösen oder einen Vorteig zuzubereiten.

Lassen Sie den Teig abgedeckt ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Vermischen Sie den Teig erneut und formen Sie die kleinen Brötchen. Bestreichen Sie sie mit geschmolzener Butter; Sie können sie auch einschneiden.

Lassen Sie das Brot so lange gehen, bis es sich um ein Drittel oder die Hälfte aufgebläht hat.

Backen Sie das Brot bei 160 °C für 15 bis 20 Minuten, je nach Größe des Brotes und dem gewünschten Farbton.