Doppelte Schokoladenmuffins

Zutaten

• 250 g Mehl
• 80 g Schokoladenstückchen
• 175 g Zucker, feinsüchtig
• 40 g Kakaopulver, falls nötig fein gemahlen
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Ei
• 25 cl Milch
• 8 cl Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Antihaft-Spray oder Papierform, für die Form

Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Schokoladenstückchen, Zucker, Kakao, Salz und Backpulver. Formen Sie eine Mulde in der Mitte.

Gießen Sie das Ei in eine kleine Schüssel. Geben Sie die Milch, das Öl und die Vanille hinzu, und gießen Sie dann alles in die Schüssel.

Mischen Sie nur so lange, bis der Teig feucht ist.

Tragen Sie einen Antihaft-Spray auf die 12 Mulstiefel auf und füllen Sie diese dann etwa zu dreiviertel.

Backen Sie das Gebäck bei 205 °C für 20 Minuten, bis eine Stäbchen, die in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.