Paletilla de cordero rellena de cerdo, ajo y perejil con puré espeso
Rellenar un hombro de cordero con carne picada, cebolla y perejil, y luego hornearlo.
Esta receta tradicional catalana es un manjar ideal para servir en una ocasión especial. El cordero relleno es un corte de cerdo relleno y cocido al horno, perfecto para celebraciones o reuniones familiares.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción2 h
- Total2 h 30 min
- DificultadMedia
- Método de coccióncuatro
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 2,55 €
- 0,10 €
- 0,22 €
- 1,22 €
- 0,88 €
- 0,08 €
- 0,01 €
Preparación
- Precaliente el horno a 220 °C.
- Deshuese el hombro y aplátenlo sobre una tabla de cortar. ≈ 8 min
- Mezcle la carne picada con el ajo y el perejil picados, el huevo batido y un poco de vino blanco. ≈ 4 min
- Rellene el hombro, dóblelo y asegúrelo. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada rallada. ≈ 10 min
- Colóquela en un recipiente con tres cucharadas de agua en el fondo, rocíe con manteca de cerdo derretida y hornee.
- Después de 15 minutos, voltee la planta y riéguela con su propio líquido cada 5 minutos; esto tomará entre 45 y 60 minutos.
- Retire la cuerda y córtala en rodajas. ≈ 8 min
- Agregue al jugo el resto del vino y un vaso de agua, hierva durante 5 minutos a fuego alto y vierta sobre la carne.
- Sirva con la puré. ≈ 2 min
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.