Pa de pessic, bizcocho catalán esponjoso

Preparación

1. Mezcle las yemas de huevo con el azúcar, la harina y el levadura. ≈ 4 min
2. Además, bata las claras a punto de nieve y incorpórelas a la otra preparación, asegurándose de que todo esté bien mezclado. ≈ 10 min
3. Engrasa y enharina un molde. ≈ 3 min
4. Vierta toda la masa en el molde y hornee. ≈ 3 min
5. Para comprobar si el pastel está listo, introduce una aguja de tejer: si sale seca, el pastel está cocido. ≈ 3 min
6. Deje enfriar antes de desmoldarlo. ⏱ ≈ 20 min
7. Disfrútalo tal cual o utilízalo como base para un pastel de celebración. ≈ 3 min