Omelet tailandés relleno (khai yat sai)

Ingredientes

• 1 tomate, cortado en cubos pequeños
• 1/2 taza de zanahoria picada en trozos pequeños
• 1/2 taza de frijoles kilomètre picados
• 1/2 taza de granos de maíz pequeños, picados
• 1/2 cebolla grande, picada
• De 3 a 5 dientes de ajo
• 1 taza de carne de cerdo o pollo picada
• 2 cucharadas de salsa de soja clara
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de condimento en polvo para cerdo o pollo
• 3 cucharadas de salsa picante
• 2 cucharadas de kétchup
• 4 huevos batidos
• aceite vegetal
• Arroz blanco cocido, listo para servir.

Sofríe los ajos en el aceite hasta que estén dorados y fragantes, luego añade la cebolla y cocina.

Añada la carne picada y sofría, luego agregue la tomate, la zanahoria, los frijoles y el maíz.

Añada todos los condimentos, mezcle y pruebe.

Sofríe hasta que la mezcla esté lo suficientemente seca para no salir del recipiente, y luego resérvala en un plato.

Engrasa el interior de la sartén por completo y retira el exceso de aceite; calienta a fuego medio-alto.

Vierta los huevos batidos y extiéndalos por toda la superficie, luego reduzca el fuego a medio y vierta un hilo de aceite alrededor.

Coloque la mezcla en el centro.

Doblez los bordes de la tortilla francesa cocida hacia el centro, en los cuatro lados, para obtener una forma cuadrada.

Gire suavemente la tortilla francesa con una espátula, doblándola por la mitad, asegurándote de que el relleno no se salga.

Con una sartén pequeña, prepare dos o tres porciones.

Sirva con arroz blanco caliente.