Mujaddara (arroz, lentejas y cebolla frita)

Preparación

1. Cocine las lentejas en una gran cantidad de agua hasta que estén tiernas, aproximadamente 30 minutos en una olla normal y 15 minutos en una olla a presión. ⏱ 30 min
2. Una vez que las lentejas estén cocidas, escúrralas. ≈ 2 min
3. Antes de que las lentejas se ablanden, picar la cebolla y sofreír las lentejas hasta que estén doradas. ≈ 8 min
4. Añada el arroz y cocínelo removiendo constantemente hasta que se vuelva translúcido. ≈ 3 min
5. Añade 4 tazas de agua hirviendo. ⏱ ≈ 10 min
6. Una vez que el agua hierva en la olla, reduzca el fuego al mínimo y añada las especias según su gusto. ⏱ ≈ 10 min
7. Cocine durante aproximadamente 20 minutos, con la tapa bien cerrada. ⏱ 20 min
8. Si el arroz no está suficientemente cocido, añadir la mitad de un vaso de agua y continuar la cocción hasta que el agua se haya absorbido. ≈ 3 min
9. Una vez que el arroz y las lentejas estén cocidos, se mezclan suavemente. ≈ 3 min