Mousse de chocolate sin huevo

Ingredientes

• 400 g de tofu sedoso
• 200 g de chocolate para pastelería
• 1/2 paquete de azúcar con vainilla
• 2 gotas de aceite esencial de menta (Mentha arvensis) o dos cucharadas de jarabe de menta.

Triture el chocolate en trozos pequeños y derrítelo suavemente al baño María. Apaga el fuego tan pronto como los trozos se hayan ablandado.

Añada el aceite esencial o el jarabe de menta y mezcle bien.

Añade el tofu sedoso y el azúcar vainillado, y luego bate con una batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea.

Disponga en copas individuales y déjelas reposar en el refrigerador durante una noche.