Mermelada de higos azerbaiyana, dos métodos
Un dulce de higos con un toque oriental, elaborado con o sin piel, con sirope o azúcar en polvo, aromatizado con un poco de ácido cítrico y vainilla.
Esta confitura de higos, según la tradición azerbaiyana, se prepara de dos maneras: con piel o sin piel. Se añade una pizca de vainilla al final para aromatizarla.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h 30 min
- Reposo9 h
- Total11 h
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado17,11 € 0,86 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 15,96 €
- 1,15 €
Precios de supermercados de España para 1 de 2 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
mermelada con piel
- Corte las puntas de los higos y blanquee-los durante 5 minutos en agua a 80-85 °C.
- Vierte un sirope de azúcar y cocina la confitura en dos tandas.
Mermelada de higos pelados
- Pelar los higos, espolvorearlos con azúcar y dejarlos reposar durante 8 a 10 horas.
- Luego, cocine a fuego lento durante 50 a 60 minutos, añadiendo el ácido cítrico y la vainilla al final de la cocción.
La cuenta
Mermelada de higos azerbaiyana, dos métodos
- 1 kilogramo de higos15,96 €
- 1 kilogramo de azúcar1,15 €
Total17,11 €
es decir, 0,86 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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