Merengue casero

Preparación

1. En un bol, mezcle los huevos, aproximadamente 50 ml de azúcar y vinagre o zumo de limón. ≈ 4 min
2. Comiencen lentamente y aumenten gradualmente la velocidad. ≈ 3 min
3. Los huevos deben batirse hasta obtener una consistencia firme, hasta el punto en que se pueda invertir el bol boca abajo sin que los huevos se desmoronen. ≈ 3 min
4. Añada el resto del azúcar con cuidado. ≈ 3 min
5. En un bol, mezcle los huevos, el azúcar y el vinagre/jugo de limón. ≈ 4 min
6. Coloque el bol en un recipiente con agua caliente dentro del horno. ⏱ ≈ 35 min
7. Continúe hasta obtener una consistencia firme, lisa y brillante. ≈ 4 min