Hausaufgaben

Zubereitung

1. In einer Schüssel die Eier trennen. Die Eiweiße mit etwa 50 ml Zucker und Essig/Zitronensaft verrühren. ≈ 4 Min.
2. Beginnen Sie langsam und erhöhen Sie allmählich die Geschwindigkeit. ≈ 3 Min.
3. Die Eier sollten so lange geschlagen werden, bis eine feste Konsistenz erreicht ist, sodass die Masse fest genug ist, um die Schale umzukehren, ohne dass die Eier zerbrechen. ≈ 3 Min.
4. Fügen Sie den restlichen Zucker vorsichtig hinzu. ≈ 3 Min.
5. In einer Schüssel die Eier, den Zucker und den Essig/Zitronensaft verrühren. ≈ 4 Min.
6. Stellen Sie die Schale in eine Wasserbad im Ofen. ⏱ ≈ 35 Min.
7. Rühren Sie weiter, bis eine feste, glatte und glänzende Konsistenz erreicht ist. ≈ 4 Min.