Éris

Preparación

1. Mezcle todos los ingredientes y vierta la mezcla en una olla, preferiblemente de esmaltado o de cobre. ≈ 4 min
2. Calentar a fuego lento hasta que la mezcla comience a hervir. ⏱ ≈ 40 min
3. Luego, reduzca el fuego y remueva ocasionalmente para evitar que se pegue en el fondo. ⏱ ≈ 10 min
4. Cuando la consistencia se asemeja a la de una masa para crepes, retire la olla del fuego. ≈ 3 min
5. Extiende una hoja de papel de horno sobre un plato y vierte la mezcla en él. ≈ 3 min
6. Luego, filtre el preparado para eliminar cualquier partícula. ≈ 3 min
7. Cubra la parte superior con pistachos picados. ≈ 3 min
8. Deje reposar durante 5 horas a temperatura ambiente, para que la masa se asiente. ⏱ 5 h
9. Luego, córtelos en rectángulos. ≈ 8 min
10. La cantidad de cacao dependerá de sus preferencias. ≈ 3 min
11. Puede usarlos en la cantidad que desee, según sus preferencias. ≈ 3 min
12. Cuanto más agregues, más oscuro será el chocolate. ≈ 3 min
13. Luego, los granos de cacao se empaquetan en cápsulas de plástico para evitar que se sequen. ≈ 3 min
14. Nota: En las pastelerías, se utiliza glucosa en lugar de leche, pero es difícil trabajar con glucosa en casa. ≈ 3 min
15. Este tipo de cable también está disponible en dos versiones: con o sin brida. ≈ 3 min
16. Es como una masa para tarta de chocolate, pero sin el chocolate. ≈ 3 min
17. Añade vainilla al final del proceso de preparación. ≈ 3 min