Masa de pizza hecha con leche de soja y semillas de sésamo.

Ingredientes

• 350 g de harina
• 150 g de almidón
• 1 sobre de levadura
• 200 ml de agua tibia
• 100 ml de leche de soja
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• Grasas y semillas de sésamo, para la placa.

Mezcle la levadura y el azúcar con el agua, y luego deje reposar durante 10 minutos.

Añada los demás ingredientes y amase durante al menos 5 minutos hasta obtener una masa suave.

Deje que repose durante 15 minutos a temperatura ambiente, por ejemplo, en un horno a 50 °C o cubierto con un paño sobre el radiador.

Engrasa la placa y espolvorea sésamo por encima.

Extienda la masa, forme los bordes, y luego déjela reposar durante otros 15 minutos en un lugar cálido.

Si es necesario, ajuste la forma al rodillo.