Manzanas de tierra catalanas con ajo y perejil.

Ingredientes

• 1 kg de manzanas de tierra
• 6 cucharadas de aceite, manteca de cerdo o margarina.
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de ajo picado
• Fin

Pelar las manzanas de tierra y cortarlas en láminas muy finas, como para una tortilla.

En una sartén, coloque las manzanas de tierra saladas en una sartén a fuego lento, con la grasa elegida, removiendo constantemente.

Una vez cocidas, escúrralas del exceso de grasa y colócalas en un recipiente.

Espolvorear con ajo picado y perejil picado, y servir bien caliente.