Manzanas asadas al estilo alemán

Ingredientes

• aproximadamente 800 g de calabaza para dos personas
• aceite vegetal, mantequilla clarificada, margarina o manteca de cerdo
• una pizca de sal
• pimienta molida
• tocino ahumado (pechuga ahumada)
• 1 cebolla
• Hierbas a elección (mejorana, orégano, perejil, pimentón dulce o cebollino)
• Semillas de comino (comino), opcional
• 2 huevos, opcional

Pelar las manzanas de tierra crudas, luego cortarlas en cubos de aproximadamente 2 cm o en rebanadas gruesas de menos de 0,5 cm. Enjuagarlas.

Calentar la grasa en una sartén. Colocar las rebanadas una al lado de la otra, sin superponerlas, para que se cocinen de manera uniforme; si es necesario, prepararlas en varias tandas.

Si lo desea, añada comino, y luego fría las manzanas de tierra durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta.

Cubre la sartén para que las manzanas de cerámica se cocinen durante unos 10 minutos, luego retira la tapa para continuar dorándolas.

Utilice un cuchillo para pinchar las manzanas de tierra y comprobar si están cocidas.

Si las manzanas de tierra absorben mucha grasa, añada un poco más.

Cuando estén casi listas, añada la cebolla y asegúrese de que no se queme.

Cuando las patatas estén doradas por todos los lados, sazone con sal y pimienta. Añada el tocino ahumado y las hierbas frescas si lo desea.

Para convertirlo en un plato principal, bata los huevos con un tenedor en un bol, y luego viértalos en la sartén aún caliente, mezclando con las manzanas.