manzana

Preparación

1. Las manzanas deben ser peladas, y luego se deben retirar las semillas, así como, si es necesario, aproximadamente la mitad de un centímetro de la parte inferior para obtener una superficie uniforme. ≈ 3 min
2. Las manzanas se colocan sobre trozos de masa quebrada del tamaño adecuado, de manera que puedan envolverlas herméticamente con masa. ≈ 3 min
3. El centro de cada manzana está relleno de una mezcla de azúcar, especias (canela y nuez moscada), y, opcionalmente, de pasas previamente remojadas o de puré de almendras. ≈ 3 min
4. Los extremos de la masa (o ligeramente humedecidos con agua si están secos) se doblan firmemente alrededor de la manzana, y los bordes se unen para ocultar completamente la manzana. ≈ 3 min
5. Luego, hay que hacer un agujero en la masa en un solo punto, y si es necesario, se puede voltear la manzana. ≈ 3 min
6. Una vez listas para cocinar, las manzanas se colocan sobre una bandeja cubierta con mantequilla, o sobre pequeñas placas de aluminio, y luego se cubren con yema de huevo batida, antes de espolvorearse con azúcar gruesa. ≈ 2 min
7. Deben cocinarse durante 20 minutos en un horno precalentado. ⏱ 20 min
8. Después de la cocción, las manzanas dentro de la masa tendrán un color dorado-marrón y estarán tiernas por dentro, conservando al mismo tiempo su forma redonda. ≈ 3 min