appel appel

Bereiding

1. De appels moeten geschild, daarna moeten de zaden verwijderd worden, evenals ongeveer de helft van een centimeter van de onderkant, zodat een gelijkmatige oppervlakte ontstaat. ≈ 3 min
2. De appel zijn op kleine stukjes bladerdeeg van de juiste grootte geplaatst, zodat ze volledig kunnen worden omsloten met deeg. ≈ 3 min
3. Het hart van elke appel is gevuld met een mengsel van suiker, specerijen (kaneel en kruidnagel), en eventueel gedroogde druiven die vooraf zijn geweekt, of amandelpasta. ≈ 3 min
4. De uiteinden van het deeg (of licht vochtig gemaakt met water als ze droog zijn) worden stevig om de appel gevouwen, en de randen worden samengevoegd om de appel volledig te verbergen. ≈ 3 min
5. Vervolgens moet je het deeg op één plek doorprikken, en indien nodig, kan je het deeg omkeren. ≈ 3 min
6. Zodra ze klaar zijn voor het bakken, worden de appels op een bakplaat gelegd die bedekt is met boter, of op kleine aluminium bakjes, en vervolgens bedekt met geklopte eierdooiers. Daarna worden ze bestrooid met grove suiker. ≈ 2 min
7. Ze moeten 20 minuten in een voorverwarmde oven worden gebakken. ⏱ 20 min
8. Na het bakken zullen de appels in de taart een goudbruine kleur hebben en zacht zijn, terwijl ze toch hun ronde vorm behouden. ≈ 3 min