Doclang
Doclang es un plato típico de la ciudad de Bogor, en Indonesia. Se compone de ketupat o lontong, verduras cocidas como la batata y el tofu, así como de un…
Doclang es un plato típico de la ciudad de Bogor, en Indonesia. Aunque su presentación puede parecer similar a otros platos como el gado-gado o el ketoprak, se distingue por sus ingredientes. El doclang utiliza huevos cocidos, manzanas de tierra y tofu frito. Al consumir ketupat, se obtiene una fuente de carbohidratos ideal para el desayuno.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo10 min
- Total55 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónMezcla y cocción
Ingredientes
personas
- 0,14 €
- 0,22 €
- 0,17 €
- 0,89 €
Preparación
- Reúna todos los ingredientes necesarios. ≈ 3 min
- Para la salsa, mezcle los frijoles negros, el ajo, la pimienta, la sal y el azúcar. Añada agua caliente y mezcle. ≈ 4 min
- Añade kecap manis y zumo de limón verde. ≈ 3 min
- Corta el ketupat o lontong en rebanadas. ≈ 8 min
- Corta la patata y las rebanadas de tofu en trozos. ≈ 8 min
- Coloque los huevos cocidos y cortados, así como el brote, en un bol. ≈ 3 min
- Vierte la salsa sobre los ingredientes. ≈ 3 min
- Para finalizar, añada algunos «kerupuk» (patatas fritas) y salsa bechamel. Sirva. ≈ 2 min
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