Kouign
Descubra esta especialidad bretona, un pastel dulce elaborado con masa de hojaldre untada y muy crujiente.
El kouign amann es un postre tradicional bretón, muy dulce y crujiente. Esta receta le permitirá preparar este emblemático pastel en casa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción30 min
- Reposo2 h
- Total2 h 45 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado1,86 € 0,47 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,30 €
- 0,17 €
- 0,17 €
- 0,14 €
- 0,66 €
- 0,42 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- En un bol grande, verter la harina y el azúcar. ≈ 3 min
- Añade el azúcar vainillado. ≈ 3 min
- Mezcle con una cuchara grande. ≈ 4 min
- Disuelva la levadura en 1/2 litro de leche tibia, y luego vierta la mezcla en el recipiente. ≈ 3 min
- Añade los 3 huevos, y luego una pizca de sal gruesa. ≈ 3 min
- Finalmente, añada una cucharadita de ron o lambic. ≈ 3 min
- Deje reposar la masa durante 2 horas en un lugar cálido.
- El kouign se prepara de forma similar a una crêpe. ≈ 3 min
La cuenta
Kouign
- 500 g de harina de trigo0,30 €
- 150 g de azúcar0,17 €
- 2 sobres de azúcar con vainilla0,17 €
- 1 cucharada de ron o lambic0,14 €
- 3 huevos0,66 €
- 1/2 litro de leche0,42 €
Total1,86 €
es decir, 0,47 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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