Preparar un plato similar al de Chirpan
Descubra esta receta tradicional búlgara de albóndigas de carne, acompañada de una salsa de verduras.
Estas «kifte» (o albóndigas de carne) se preparan siguiendo una receta tradicional búlgara. Generalmente se sirven con una salsa de verduras y patatas cocidas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción45 min
- Reposo15 min
- Total1 h 30 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de coccióncocción al vapor, cocción lenta
- Costo estimado9,93 € 1,66 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 2,62 €
- 1,28 €
- 0,45 €
- 0,10 €
- 0,74 €
- 0,20 €
- 0,15 €
- 0,29 €
- 0,85 €
- 0,03 €
- 0,18 €
- 0,61 €
- 2,43 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Las albóndigas están preparadas y luego se forman en bolas utilizando harina. ≈ 10 min
- Hervimos agua con sal.
- Se cocinan las albóndigas durante unos 5 a 10 minutos.
- Luego, se añaden las manzanas y las zanahorias, y se cocinan durante unos 15 minutos.
- Las «chirpans» son similares a las albóndigas a la parrilla.
- Retirar los pimientos, la cebolla y el ajo del fuego y dejarlos enfriar. ≈ 3 min
- Una vez que estén bien blandos, añadimos la harina y, inmediatamente después, el pimiento. ≈ 3 min
- Mezcle y añada las tomates ralladas. ≈ 3 min
- Deje reposar durante 3 a 5 minutos.
- Vierta todo en la olla y deje reposar durante 5 a 10 minutos más.
- Si es necesario, añadimos especias según el gusto. ≈ 3 min
- Antes de retirar las verduras del fuego, las rociamos con perejil. ≈ 3 min
La cuenta
Preparar un plato similar al de Chirpan
- Para las albóndigas2,62 €
- 300-400 gramos, o entre 500 y 600 gramos de carne picada.1,28 €
- Una porción de arroz0,45 €
- pimienta negra, comino, tomillo0,10 €
- 2 pimientos0,74 €
- 2 cebollas0,20 €
- 3-4 dientes de ajo0,15 €
- 2 zanahorias0,29 €
- 3 tomates de tamaño mediano0,85 €
- 3 cucharadas de harina0,03 €
- 1 cucharada de chile rojo0,18 €
- Manzanas de tierra deliciosas0,61 €
- perejil2,43 €
Total9,93 €
es decir, 1,66 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.